Blog

Jul 09, 2023

Las mejores freidoras de aire (2023): compactas, inteligentes y con ventana de visualización

Emily Peck Si compras algo usando enlaces en nuestras historias, es posible que ganemos una comisión. Esto ayuda a apoyar nuestro periodismo. Aprende más. Considere también suscribirse a WIRED. Siga escuchando sobre

Emily Peck

Si compras algo usando enlaces en nuestras historias, es posible que ganemos una comisión. Esto ayuda a apoyar nuestro periodismo. Aprende más. Considere también suscribirse a WIRED

¿Sigues escuchando sobre los placeres de freír al aire? Al proporcionar una forma más rápida y saludable de cocinar alimentos fritos con poco o nada de aceite, una freidora se ha convertido en una especie de elemento básico de la cocina. Funciona de manera muy similar a un horno de convección para hacer circular aire caliente alrededor de la comida; solo que es más compacto y aumenta el ahorro de tiempo. Piense en pollo crujiente, papas fritas caseras y donas sin culpa que no solo son fáciles de hacer, sino que también se limpian más fácilmente en comparación con el uso de una freidora tradicional.

Con interiores de menor capacidad para calentar y tiempos de precalentamiento más cortos, una freidora puede ser una forma más rápida de cocinar que su horno estándar, lo que potencialmente le permitirá ahorrar dinero en sus facturas de energía si se usa de manera inteligente. (Solo asegúrese de que sea lo suficientemente grande para cocinar lo que necesita; de lo contrario, la usará varias veces, lo que anulará su propósito de ahorro de energía). De diseño multifuncional, algunas freidoras vienen cargadas con modos de cocción preestablecidos para hornear, asar , deshidratar, asar y recalentar. Pueden abordar eficazmente una variedad de carnes, pescados y verduras, así como delicias dulces: bistec y batatas fritas, patatas fritas de manzana caseras y una hogaza de plátano caliente. Aquí están las mejores opciones de WIRED que se adaptan a una variedad de ingredientes y precios.

Consulte más guías de accesorios y tecnología de cocina de WIRED, incluidos los mejores hervidores eléctricos, las mejores máquinas de café con leche y capuchino, los mejores cuchillos de chef y el mejor equipo para cocinas pequeñas.

Actualización de junio de 2023: hemos agregado una nueva elección: la freidora Cosori Lite.

Oferta especial para lectores de Gear: obtenga unSuscripción de 1 año aCABLEADOpor $5 ($25 de descuento) . Esto incluye acceso ilimitado a WIRED.com y nuestra revista impresa (si lo desea). Las suscripciones ayudan a financiar el trabajo que hacemos todos los días.

Al igual que una tetera, una licuadora o una cafetera, las freidoras están diseñadas para ser un elemento permanente en su encimera, por lo que si el espacio es reducido en su cocina, es posible que desee considerar cuidadosamente las medidas antes de comprar. La elección de tamaño y acabado es amplia, pero algunos diseños pueden resultar voluminosos, lo que dificulta su almacenamiento cuando no se utilizan. Recuerde verificar la capacidad de cocción antes de comprar para asegurarse de que la freidora se adapte a la cantidad de personas para las que está cocinando: un diseño con una capacidad de 6 cuartos/5,7 litros es ideal para preparar de cuatro a seis porciones a la vez. .

Las freidoras de aire estándar vienen con un cajón de cocción con una canasta y una placa para parrilla en el interior. El cajón se puede sacar a mitad de camino para que pueda revisar su comida y agitarla para asegurarse de que se esté cocinando de manera uniforme. También puede encontrar cocinas múltiples de una olla que vienen con una configuración de freidora. Suelen tener una tapa levantable que revela una olla donde puedes freír la comida al aire pero también preparar guisos y guisos. Luego están esas freidoras que se parecen más a pequeños microondas y tienen la capacidad de asar un pollo entero, cocinar una pizza, tostar muffins o recalentar alimentos. Los diseños más flexibles tienen un amplio rango de temperatura y configuraciones para tareas específicas como asar, hornear, recalentar y deshidratar, además del modo estándar de freír al aire.

La última Speedi de Ninja puede cocinar papas fritas con hasta un 75 por ciento menos de grasa que una freidora tradicional, pero también ofrece mucho más que una freidora de aire estándar. Con un acabado en un sutil color gris, se asienta de forma compacta sobre la encimera y tiene una tapa plegable que se abre para revelar una fuente profunda para cocinar de 6 cuartos de capacidad. El diseño tiene una funcionalidad 12 en 1, que incluye modos de cocción preestablecidos para dorar y saltear, cocinar al vapor, hornear, asar y, para cualquiera que se sienta particularmente aventurero, una configuración sous-vide. Lo bueno del Ninja es que también puedes usarlo para cocinar comidas en una sola olla en solo 15 minutos y viene con un folleto de inspiración de recetas para comenzar.

Me impresionó lo bien que encajan la olla de cocción rápida y la freidora de aire Speedi en la encimera de la cocina. Es lo suficientemente bajo como para colocarlo cuidadosamente debajo de la encimera, aunque tendrás que sacarlo y darle suficiente espacio para desahogarse mientras está en uso. Tiene el acabado premium que esperarías de un electrodoméstico Ninja y es muy fácil de operar y lavar con agua tibia y jabón. Puede usarlo para todo, desde freír alimentos individuales al aire hasta preparar comidas completas en una sola olla. En particular, me encanta el uso ingenioso del espacio interior, que incluye un estante con patas ajustables que facilitan su elevación cuando sea necesario. Esto significa que puedes preparar arroz y pasta en la base del plato mientras cocinas carne, verduras, pescado y similares en la parte superior. En otras palabras, puedes cocinar una comida completa en uno para que esté lista para servir y disfrutar de inmediato.

Con su capacidad de 6 cuartos, esta freidora es de gran tamaño para hogares grandes, ya que tiene la capacidad de cocinar hasta seis porciones a la vez. Hay seis modos de cocción a bordo: freír al aire, asar, asar, hornear, recalentar y deshidratar. Promete un acabado perfectamente dorado en todo momento y no decepciona, con resultados tiernos y crujientes. Sin embargo, lo que más me gusta del Instant Vortex es su gran ventana de visualización que se ilumina con solo tocar un botón. Esto significa que no necesita abrir el cajón de cocción para comprobar su comida e interrumpir el ciclo de cocción a mitad de camino. Pude ver qué tan doradas se estaban volviendo mis papas fritas caseras y monitorear los filetes de pollo para saber cuándo era necesario darles la vuelta y estar crujientes y listos para comer.

De 95 grados a 400 grados Fahrenheit, el rango de temperatura de esta freidora es amplio, lo que la hace buena tanto para alimentos que requieren una temperatura más baja (ideal para deshidratar patatas fritas, por ejemplo) como para aquellos que requieren un calor más alto para darles un poco de crujido. Y los filtros integrados de "borrado de olores" reducen los olores de cocina que pueden persistir. Esto se destaca ya sea que lo use en una cocina y sala de estar de planta abierta o en una cocina pequeña. La aplicación Instant Pot es excelente para inspirarte, con ideas de recetas como Stromboli hawaiano con jamón y queso Air Fryer hasta bombas de desayuno Air Fryer con tocino y queso.

Lo que distingue a esta freidora Cosori es que se puede monitorear y controlar de forma remota mediante un teléfono inteligente o tableta, así como a través de su panel de control digital. La configuración fue sencilla y, después de descargar la aplicación Cosori VeSync, pude emparejarme fácilmente a través de Wi-Fi. Si bien, por razones de seguridad, no pude usar la aplicación para iniciar la freidora, pude usarla para verificar el estado de cocción y ajustar la temperatura de forma remota. También puede utilizar la aplicación para buscar entre una amplia gama de recetas de freidoras, como onigiri glaseado con teriyaki y bollos irlandeses de grosella negra.

Si bien el Cosori Pro no tiene una ventana de visualización, realmente me gusta el elegante diseño negro, que se siente premium en su acabado y se asienta perfectamente en la encimera. El cajón de cocción se desliza hacia afuera suavemente y el mango no se calienta mientras está en uso, aunque los lados se calientan un poco, así que asegúrese de que la freidora tenga suficiente espacio. Ofrece un rango de temperatura flexible, desde 175 grados Fahrenheit hasta unos potentes 400, con 12 modos de cocción preestablecidos. El espacio para cocinar en el cajón es profundo y ancho, por lo que pude colocar ocho porciones de filetes de pollo en el interior, que necesitaron 15 minutos a 400 grados antes de que parecieran dorados y listos para comer. El pan de plátano también funcionó bien: el plato Cosori es lo suficientemente grande como para caber en un molde para hornear redondo. En 25 minutos a 320 grados, el pan estaba cocido uniformemente por fuera y muy esponjoso por dentro.

Julian Chokkattu

Joe Ray

Medea Giordano

Tim Barbero

Después de haber probado una amplia gama de aparatos de cocina de encimera voluminosos, siempre es un placer encontrar un diseño que no ocupe demasiado espacio. La Ninja Air Fryer Max XL es lo suficientemente compacta como para que no tuviera que buscar espacio utilizable en la encimera para realizar otras tareas, como preparar verduras. El panel de control no tiene una aplicación inteligente que lo acompañe, pero es muy sencillo de usar y está claramente ilustrado para que puedas adaptar fácilmente el tiempo y las temperaturas a tus alimentos. Puede elegir configuraciones que incluyen máximo crujiente, freír al aire, asar al aire, asar al aire, hornear, recalentar y deshidratar.

Descubrí que la canasta antiadherente recubierta de cerámica de 5.5 cuartos y el plato para verduras funcionaron bien para preparar alrededor de cuatro porciones de papas fritas congeladas de una sola vez en la configuración de freír al aire. Los resultados fueron uniformes y satisfactorios después de 20 minutos de cocción a 400 grados Fahrenheit. La configuración máxima crujiente es perfecta para hacer papas fritas caseras con una buena cantidad de crujiente a una temperatura súper tostada de hasta 450 grados Fahrenheit. (Simplemente sumerja uniformemente en aceite y agite la canasta varias veces). Deseoso de probar la configuración de horneado, hice un pastel de chocolate con un molde circular pequeño. Para convertir recetas de un horno convencional, Ninja sugiere reducir la temperatura en 25 grados Fahrenheit y precalentar durante unos minutos antes de hornear. La configuración de horneado fue predeterminada a 325 grados Fahrenheit durante 15 minutos, lo que funcionó bien y el pastel subió uniformemente. Después de cinco minutos más, el interior se cocinó por completo sin que se quemara la parte superior del pastel.

Probé una gran cantidad de freidoras de aire diferentes durante los últimos seis meses y la Cosori Lite realmente se destacó para mí, sobre todo porque no es demasiado voluminosa en la encimera y su refrescante acabado blanco leche con ribete naranja realmente realza el estilo. en mi cocina. (También puedes encontrar acabados en gris o salvia). Dejando de lado las apariencias, la freidora viene repleta de funciones convenientes y que ahorran tiempo. En su panel de control digital, Cosori le ofrece opciones de cocción preestablecidas para alimentos que funcionan bien en la freidora con modos para pollo, papas fritas, tocino, bistec y verduras. Soy un gran admirador del pescado y, si bien esto no aparece en el panel, no es un problema, ya que es fácil elegir manualmente una temperatura que se adapte a su comida: la freidora alcanza una temperatura de 446 °F para lograr ese acabado crujiente y frito. .

Otras configuraciones útiles en el panel de control incluyen un botón "Agitar" que le recuerda que debe abrir la canasta y agitar las papas fritas a mitad del ciclo de cocción, para asegurarse de que estén cubiertas uniformemente con aceite y queden crujientes por fuera. ligero y esponjoso por dentro. También me encanta el botón de precalentamiento de esta freidora: calienta la canasta durante unos minutos para que la comida entre con más posibilidades de salir perfectamente cocida.

Si bien la capacidad de 4 cuartos es modesta, creo que es excelente para hasta cuatro porciones, dependiendo de si estás cocinando filetes de pollo, una tanda de papas fritas o si prefieres patatas fritas deshidratadas de manzana a una temperatura más baja. También se puede emparejar con la aplicación VeSync para que pueda controlar el dispositivo con su teléfono inteligente mientras realiza múltiples tareas en la casa; no encenderá la freidora, pero puede usarla para ver cuánto tiempo queda y buscar ideas de recetas. Siempre es una ventaja cuando no sabes qué cocinar un lunes por la noche.

Similar en estilo y forma a un horno microondas de encimera, esta freidora de aire Breville de acero inoxidable cepillado viene con una puerta desplegable que se abre para revelar un gran interior de 1 pie cúbico. Es lo suficientemente espacioso como para que quepan grandes cortes enteros de carne e incluso puede soportar un pavo de 14 libras o freír al aire al menos seis porciones de papas fritas a la vez en la bandeja interior. El panel de control LCD me pareció particularmente fácil de navegar. Viene con un dial que facilita el desplazamiento por las 13 funciones de cocción que se ofrecen, con configuraciones precisas para todo, desde tostar, asar y calentar hasta cocinar una pizza, recalentar, hacer galletas e incluso cocinar a fuego lento.

La amplia oferta de temperaturas varía de 80 a 480 grados Fahrenheit, y me complació lo bien que esta freidora podía abordar una variedad de alimentos con diferentes requisitos de temperatura, como papas fritas y alitas de pollo, así como pizza y tostadas, produciendo incluso, Resultados crujientes, siempre. Si bien Breville viene con una selección de sus propios accesorios, incluida una bandeja para pizza y una rejilla para deshidratar y freír al aire, lo bueno de este diseño es que es lo suficientemente grande como para agregar sus propias bandejas en el interior, como una Le de hierro fundido. Plato de creuset para cuando estás cocinando comida a fuego lento. Si bien me resultó bastante fácil de limpiar, es necesario limpiar el interior con regularidad después de cada uso, especialmente alrededor del área del elemento donde la grasa puede fijarse si se deja.

★ Una alternativa más inteligente:Bréville'sFreidora de aire con horno Joule Pro ($ 545) (8/10, recomienda WIRED) es muy similar en su oferta. Si paga alrededor de $100 más que el Smart Oven Pro, puede usar una aplicación inteligente dedicada para monitorear los alimentos mientras se cocinan.

Salón Parker

Equipo de engranajes

Julian Chokkattu

Julian Chokkattu

jaina gris

adrien so

Julian Chokkattu

Martín Zapatero

Cupón TurboTax: hasta $15 adicionales de descuento en todos los servicios de impuestos

20 % de descuento adicional en todo el sitio: código promocional Dyson

Código promocional GoPro: 10% de descuento en todas las compras en el sitio + envío gratis

+30% de descuento con este código promocional de Samsung

Código promocional de Dell 10 % de descuento

Oferta del día Cupón Best Buy: disfrute de hasta un 50% de descuento